[食譜] 地瓜圓綠豆湯

看板cookclub (烹飪DIY)作者eva5418 (DK)時間16年前 (2010/07/24 22:54)推噓1(1推 0噓 1→)

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http://dk-justeatit.blogspot.com/2010/07/blog-post_24.html 炎炎夏日，就該吃碗冰冰涼涼清清爽爽的地瓜圓綠豆湯啦! 於是今天的主角就是地瓜跟綠豆啦! 一斤的地瓜削皮後切滾刀狀，增加他的受熱面積，蒸的時候才夠透。蒸好後的地瓜壓成泥，然後加入半斤的地瓜粉跟一碗糖。捏阿捏! 揉阿揉! 變的好像軟黏土! 沾板要灑點太白粉才不會黏喔! 整個型後切成長條塊狀。鍋子裡灑點太白粉把切好的地瓜圓放進去搖一搖，讓表面均勻沾上太白粉。水滾後放入地瓜圓，芋園會開始膨脹，浮起來再煮個一分鐘就差不多可以關火了。看! 地瓜圓們長大了! 把長大後的芋圓放到冰水中讓他變的QQ好吃! 加到綠豆湯裡就是美味可口的地瓜圓綠豆湯啦! 飲食心得：地瓜圓真的是QQ好吃好吃! 可惜沒有做芋園，因為阿飛買的芋頭發霉了(淚奔) PS芋園做法跟地瓜圓一樣啦! 然後做好可以先放冷凍要吃再煮喔! 本日食譜：地瓜，一斤。地瓜粉，半斤。綠豆，自行斟酌XD。糖，依個人喜好即可。太白粉，少許。 -- 有痣者事竟成! http://dk-justeatit.blogspot.com/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.77.65.215 ※ 編輯: eva5418 來自: 203.77.65.215 (07/24 22:55)