[問題] 關於沖豆花一問
最近想自己試作豆花，不打算用豆花粉而是自製鹽滷
問題來了～
我知道一般沖豆花都是高溫大鍋下去沖
但如果我想要製成品是在小碗（小容器）裡的話，是該怎麼沖@@!?
大鍋子冷卻後也不好保存，挖開容易散掉
應該也不可能沖完再趕快移到小碗裡吧！！？？
還是把鹽滷放在碗裡直接沖？
不知道大家有沒有吃過楊記泉水豆花?
他每一份豆花都是在塑膠碗中完整的自己挖來吃，我也想弄成那樣可以方便保存
希望有相關經驗的人可以幫我解答一下，不知道有什麼訣竅
感謝 ><
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推
07/25 17:40, , 1F
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