[食譜] 雞排披薩--小烤箱料理
圖文網誌版
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食譜摘自松露玫瑰的雞排披薩食譜
雞排披薩，是用雞腿肉與起司合併出來的菜餚
簡單又美味，只要小烤箱就可搞定！
材料：
去骨雞腿肉 1 隻
馬扎瑞拉起司 5 片
蕃茄糊（Tomato puree） 適量
九層塔 適量
鹽巴、黑胡椒 適量
橄欖油 適量
作法：
1.將雞肉灑上鹽巴、黑胡椒後，熱鍋兩面煎至微熟
2.移到小烤盤，底部鋪料理紙避免沾黏，依序放上蕃茄糊、
馬札瑞拉起司、九層塔葉子，最後灑點橄欖油
3.為避免離火源太近易燒焦，輕輕蓋上錫箔紙，入烤箱25分鐘即可
是不是非常簡單？快動手做！！
松露姊姊補充說：
*馬札瑞拉起司，球狀、片狀皆可，主要是呈現拉絲的感覺
*松露姊姊用羅勒葉，這兒難找，九層塔葉代替
*烤的過程會跑出許多醬汁，因為起司跟蕃茄糊會出水，留起來沾麵包吃，別浪費了！
*若用雞胸肉，可多加一些帕馬森起司
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