[食譜] 客家福菜滷
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客家福菜滷
材料：
豬肉
綠竹筍
苦瓜
客家福菜
調味料：
醬油
薑
米酒
冰糖
作法：
1. 豬肉切塊後，川燙去血水；竹筍、苦瓜切塊；福菜切末備用
2. 將步驟1，處理好的材料全部放入鍋內，再加入全部調味料，滷至入味即可
小筆記：
1. 綠竹筍其實新鮮的話，拿來涼拌或是煮湯是最讚的了！已經煮熟的竹筍能拿
來滷或炒
2. 客家福菜每家作法不同，清洗時要注意小砂石會夾在葉子的地方，所以要仔
細洗淨。每家福菜的鹹度也不一樣，建議醬油一次的量不要加太多，中途視
情況再補就可以了，以免過鹹。
3. 冰糖可加可不加，因為避免福菜和醬油吃起來過於死鹹才加的
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愛妻便當熱燙燙上桌中,請大家多來捧場喔~
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※ 編輯: sandant 來自: 114.36.22.99 (07/26 12:04)
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