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[問題] 鬆餅不脆...

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (琳大美)時間16年前 (2010/07/26 12:50), 編輯推噓3(3推 0噓 7→)
留言10則, 7人參與, 最新討論串1/1
上禮拜看了康熙來了joanna示範了很簡單的鬆餅 馬上去家樂福掃了鬆餅粉來試試看！ 我買 日正 鬆餅粉 加了少許牛奶、一顆蛋、鮪魚罐頭， 打打打、打打打，打成麵糊 之後用平底鍋小煎， 煎到一面冒泡泡的時後就翻面， 香是很香... 但是...它一點都沒有脆感啊 T_T 我想要外皮脆脆的鬆餅... 請較鬆餅要脆，有什麼訣竅嗎?? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 210.69.176.143
推
07/26 14:09, , 1F
這是pancake 本來就不是吃酥脆口感
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07/26 14:10, , 2F
若你要吃外皮有點酥脆感的waffle 要用鬆餅機來做
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07/26 15:00, , 3F
所以這兩種只是機器不同 鬆餅粉是一樣的嗎?其實JOANNA
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就是用平底鍋煎出脆脆鬆餅的耶(小聲)
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推
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不覺得那是真的"脆"
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油放多一點 用煎的
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看到影片那已經比較接近煎餅了
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07/26 16:47, , 9F
用煎的方式，油的用量比較多，不容易脆，用鬆餅機會脆喔
07/26 16:47, 9F
推
07/27 19:41, , 10F
pancake就算放多油還是不會脆吧 會脆的是waffle要用機器烤
07/27 19:41, 10F
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