[閒聊] 幫著做了許多的"破布子"

看板cookclub (烹飪DIY)作者phoneme (向日葵)時間16年前 (2010/07/26 16:53)推噓7(7推 0噓 1→)

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以前只會吃"破布子"(雖然也好像不常吃),今年卻因為機會而幫著做了許多唷. 0.0 媽蠻喜歡吃破布子的--我覺得是還好--但是從來也搞不清楚破布子是怎麼弄來的, 只知道好像要做破布子是蠻麻煩的事,所以自己家裡也從來沒有做過. 這一次從七月初到彰化去, 正是遇到破布子盛產的時期--也因為今年聽說破布子是蠻不錯的鹹性物質-- 大家就決定要多做一些. 0.0 在11日先是買回了價格從一斤從8元到20元不等的幾批新鮮破布子(共買了兩百斤), 幫忙將偏米黃色的破布子(第一次見到新鮮的)洗淨後從枝子上摘下來. 這時我才聽大家說,摘下來的破布子要儘快地熬煮以免變黑, 要熬煮五六小時之後,再加上鹽慢慢地去讓破布子結塊. 哇....光是將小小粒的新鮮破布子摘下,再熬煮的這個過程就夠麻煩的了, 怪不得市售的破布子並不便宜--大家一邊處理破布子,都在說: 不知道究竟是誰以及什麼原因,那麼厲害能發明破布子的吃法. 0.0 12日又幫著處理了一百斤,及十四日再追加一百斤..... 我是很想試試看做一次,不過都只參與了摘下新鮮破布子的部份,是覺得有點可惜. XD 因此這幾天以來,除了幾乎每天吃到用我們自己處理的破布子所料理的食物外, 今天我還帶了六斤回家來冰到冷凍庫裡,還能吃上好一陣子囉! 今年的七月對我而言是"破布子之夏". XD -- 向日葵具有強韌適應力不需要特殊照顧，給予充分水分種子多能發芽，再施以適當肥料及合適的日照環境，植物多半能成長茁壯並開花結果。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.117.212.101