[心得] 番茄燉牛肉佐馬鈴薯泥
前天訂的沙朗昨天送到了
吃了一次牛排
還剩將近三分之二
可是不想天天吃一樣的
所以今天把他做成了燉牛肉
番茄燉牛肉材料: 馬鈴薯泥材料:
大番茄 三顆 馬鈴薯 兩顆
番茄醬 適量 黑胡椒 適量
九層塔 一撮 奶油 適量
紅蘿蔔 一條 鹽 適量
黑胡椒 隨意
洋蔥 一顆
蘑菇 隨意 配菜材料:
蒜頭 隨意 小玉米 三根
牛肉 隨意 蘆筍 三根
胡椒 適量 冰箱裡有什麼就用什麼,都用家裡有的東西
鹽 適量 整個超隨性的XD
馬鈴薯前一天先洗淨冷凍一晚,要用前一小時拿出來削皮,切塊放電鍋蒸
冷凍過的馬鈴薯比較好壓成泥,不會有壓不爛的地方
番茄屁股劃十字丟進熱水裡,幫他脫衣服
洋蔥切絲炒至焦黃
蒜頭切末待洋蔥焦黃後即可下鍋炒香
牛肉切塊放入翻炒至表皮微焦
加入兩飯碗水和切塊的番茄蘿蔔、番茄醬和鹽
鍋蓋蓋上鏡頭切回馬鈴薯
用湯匙背壓成泥,拌入適量奶油黑胡椒及鹽
因為我只有無鹽奶油..普通含鹽奶油鹽可以少放一點鹽或不要放鹽
繼續關心燉牛肉
水已經差不多快乾了
再加入兩飯碗水和磨菇,蓋上鍋蓋繼續悶
蘆筍切三段和小玉米切片,稍微用水燙一下就好了
牛肉又快乾了,可以再加一碗水拌一下然後熄火
灑入黑胡椒和九層塔末拌一下就完成了!!
http://ppt.cc/fBi;
是說我裝盤的時候才想到忘記放九層塔末OTZ
所以我的九層塔末是很醜的灑在上面T_T
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