[食譜] 高麗菜炒蒟篛牛肉絲 (低卡)

看板cookclub (烹飪DIY)作者brokendick (XShAmEX XOnX XPqPX)時間15年前 (2011/07/03 01:59)推噓1(1推 0噓 4→)

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基本上自懂事會進廚房以來很少能吃完自己煮的一人份餐點因為都爆難吃不過這次自己做的高麗菜炒蒟篛牛肉絲居然吃完了！！而且覺得還滿不錯的希望有更厲害的人嘗試看看幫忙改良一下我的作法這道菜是因為夏天到了想吃些低卡不油膩的東西而試做的材料： (1)高麗菜剝到一半左右的量 (2)牛肉絲想減肥可以少一點,我用了一手抓得完的量 (3)刎仔魚少許,純粹喜歡有個小東西點綴而已 (4)蒟篛外面賣的長方形包裝的蒟篛,約一半的量調味料：(5)咖哩粉 (6)甘醇油膏 (7)醬油 (8)米酒作法：蒟篛切成長條狀,大概跟拇指一樣長寬吧牛肉絲＋刎仔魚從瓶瓶罐罐中挑出咖哩粉來灑（下鍋時好香啊）把已經剝好的高麗菜（似乎剝小片一點比較好炒）跟蒟篛條丟到鍋子裡炒炒到開始縮小滲水時,加一小匙甘醇油膏,不要多到會變色繼續炒,感覺菜快到了可以端上桌的程度倒入和著咖哩粉的牛肉絲跟刎仔魚然後我又加了一小匙醬油跟一滴滴甘醇油膏,讓色澤變深一點最後加米酒,但量我拿捏不好,雖然炒時有酒香,但吃起來沒有>"< 注意：因為牛肉炒久會老,所以自己拿捏時間牛肉炒3分鐘 (時間改短一點) 有的沒的調味料應該可以再自己斟酌我做起來是有點無味啦,不過剛好我想吃清淡的所以沒差只是這樣做牛肉真的沒啥味,所以也許應該先醃一下? 還請各位廚藝達人不吝改良看看囉謝謝收看！ -- 就算是friend最後還是會end 就算是believe中間還是藏lie 就算是lover最終還是會over 就算是fuck起初也要有fu 就算是forget至少曾經有get -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.36.151.45