[器具] 有沒有人用過雙人牌GreenPan不沾鍋

看板cookclub (烹飪DIY)作者FellForM (Fell for M)時間15年前 (2011/07/04 09:22)推噓6(6推 0噓 12→)

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之前家裡的特福不沾鍋壞了，就去百貨公司買新鍋子，因為家人常常捨不得換鍋子，塗料層都掉了還在用，所以考慮換個不掉漆的不鏽鍋或陽極鍋，但是又很擔心自己不佳的廚藝再加上難度高的鍋子，可能會讓事情變得更糟。後來看到雙人牌有一款新不用鐵氟龍的不沾鍋，而且比一般不沾鍋耐用，還可以整支進烤箱之類的 (不過我家也沒那麼大的烤箱就是了)。鍋內是淺灰色，不像一般不沾鍋是黑色的。考慮了很久，雖然貴松松(價錢直追不鏽鍋)，而且有點重，還是決定敗下去了。只是回來用了好一陣子，只能說實在很不好用最重要的一點，鍋子實在很會沾，買不沾鍋的最大目的就是不要沾。雖然櫃姐當初就有強調，沒有舊型不沾鍋那麼不沾，但也太會沾了吧，常常黏住鍋底，炒到焦掉。打電話回去詢問，只是強調要「冷鍋冷油」，是沒錯，剛開始冷鍋冷油是不會沾，可是煮久了，鍋熱了，油少了，就開始黏住了。像是我之前做義大利醬，要先炒洋蔥末，要炒20分鐘到軟。可是我才炒不到 10分鐘，就發現油已經快沒了，洋蔥開始黏住鍋底，然後焦掉。不只炒洋蔥，炒肉塊肉絲都是一樣，大概只有前1分鐘保證不沾吧。我已放比以前還要多的油了 (不沾鍋的另一個好處不是可以少油嗎?) 還是都沒有用。或許是因為我的廚藝很糟，可是連我老媽數十年經驗的，炒完都直接說「這鍋子很難用」，寧願拿回她原本重得要命的鐵鍋來用。實在太慘了，還有其他的缺點不想寫了，想問有沒有人用過這類的鍋子，你們用起來會這個樣子嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.87.142.254

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MichelleHsia

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MichelleHsia

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MichelleHsia

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