[問題] 玉米濃湯的麵糊
想請問
料理玉米濃湯時
因為我自己比較喜歡西式
也就是要用奶油加麵粉先炒過再加水當湯底
上一次做的時候
因為麵糊無法完全融在水裡
會有小小顆粒
完成時奶油味也有點過重
甚至有一點點分層(只有一點點 上面有點像是薄薄一層油)
要如何改進比較好呢??
另外
這禮拜想挑戰藍帶豬排搭配咖哩醬 和 玉米濃湯
主食部分請問板上前輩們有沒有比較建議可以搭配的呢?
謝謝大家
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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