[心得] 減肥自製蒟蒻干-咖哩口味

看板cookclub (烹飪DIY)作者lovemaking (小茶)時間15年前 (2011/07/07 15:10)推噓1(1推 0噓 12→)

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使用的材料: 海苔蒟蒻塊200g 咖哩分裝包的1/6小塊醋精少量一開始先用將蒟蒻塊切片，沖水一次後下鍋，加少量醋精。 (這麼做是為了要去掉蒟蒻怪怪的味道，爬文來的) (少量:妳可以放一小口的份量，因為我不怕吃酸就下這麼多，煮完也沒酸的味道) 粗估煮5分鐘，澇起沖水，多沖幾次味道真的會淡很多。 ((剛剛去味道的醋水要倒掉阿，不要拿來煮咖哩阿)) 我用一般煮湯的鍋子，放可蓋過蒟蒻的水量，丟下1/6咖哩塊，咖哩快融化完後再丟蒟蒻下去。蓋蓋子煮20分鐘左右，關火放置。 (我是拿到一旁拿濕毛巾裹著) 放1小時左右(時間自己決定喔，影響入味) 烤箱先熱5分鐘後丟上烤盤，每烤5-10分鐘翻面一次，總共烤了半小時左右。烤得乾扁扁的，吃起來雖然沒有像外面賣的有嚼勁，但是應該很健康吧? 烤完體積大概只剩原先的1/4 咖哩塊雖然只放1/6，但感覺還是有點鹹。吃完Na會很高、會水腫吧。我買聯社的，海苔蒟蒻塊購買價格是 24元，咖哩塊是之前煮剩的。自己覺得要烤半小時很吃電，想找個辦法去除水分節省時間、電。爬文看到說丟進"冷凍庫"，可是會變成橡皮筋。下次或許會嘗試冰某部分蒟蒻再拿來烤看看，能否讓蒟蒻干更有嚼勁，或者讓蒟蒻水分再減少一些縮短烤的時間。謝謝大家的分享喔 =) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.115.84.241 ※ 編輯: lovemaking 來自: 59.115.84.241 (07/07 15:17)