[食譜] 西班牙發胖日記-燉魷魚(家常菜)

看板cookclub (烹飪DIY)作者yyouu (旅居西班牙的日子)時間15年前 (2011/07/07 20:38)推噓1(1推 0噓 0→)

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因為上次買了半公斤的魷魚圈，回家以後煮了好多餐，一個人還是吃不完我就翻了食譜，發現這到燉魷魚感覺還挺有趣的，就來試做看看但是老實說，整本書也只有兩道魷魚食譜XDD [燉魷魚] 材料: 1.油 2.大蒜兩三瓣 3.洋蔥兩顆，我只有半顆 4.番茄兩顆 5.高湯少許，可以用水代替 6.魷魚圈，食譜上是兩公斤的整隻魷魚，墨囊也會一起煮，但是我買的就是乾淨的圈圈們 7.食譜上有馬鈴薯一公斤，但是為了一道菜買一袋三公斤裝的馬鈴薯太瘋狂，自動省略 8.紅椒兩顆 8.鹽做法: 1.魷魚清理乾淨以後切段，墨囊要先拿出來喔 2.洋蔥、大蒜、番茄、紅椒都要去皮，切塊 3.取一支湯鍋，下油，炒洋蔥、番茄、紅椒和大蒜 4.加入魷魚們，拌炒到半熟 5.加入去皮切塊的馬鈴薯們，我沒有加。 6.蓋上鍋蓋、慢火燉煮一小時，起鍋前加鹽調味。我用快鍋煮10分鐘，很快。本來以為燉魷魚應該會很硬，但是還好尺寸是縮水不少啦因為我沒有加馬鈴薯所以湯汁好稀，這樣還真不正統，以後還是常備馬鈴薯在冰箱西班牙菜不喜歡稀稀的湯，所有的醬汁跟湯都要濃湯才叫湯他們習慣用麵包沾湯汁吃，所以稀稀的湯不適合這就是我的西班牙發胖日記! http://cf6789.pixnet.net/blog/post/66841241 -- 我很愛吃梅粉地瓜珍珠紅茶義大利麵玫瑰花茶烤火雞翅鍋燒意麵麻辣鴨血鱔魚炒麵炸花枝丸健怡可樂月亮蝦餅麥克雞塊日式沙拉鳳梨切片美式咖啡培根蛋餅北京烤鴨凱薩沙拉賽維亞食堂開張囉:http://cf6789.pixnet.net/blog 越南春捲醉雞炒龍鬚菜滷雞爪凍辣炒年糕仙草奶凍沙茶牛柳什錦海鮮醃小黃瓜起司薯餅檸檬蘆薈伯爵奶茶烤蔥肉卷酥皮濃湯抹茶湯圓辣筆管麵蔥爆牛肉海鮮披薩鐵板豆腐石鍋拌飯味噌拉麵起司洋芋阿宗麵線酥炸明蝦草莓聖代鹽水鵝肉乳酪蛋糕酥炸起司水果優格 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 109.203.157.232