[問題] 搪瓷鑄鐵鍋烤雞的問題

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (來運動吧~)時間15年前 (2011/07/08 11:53), 編輯推噓1(102)
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想請問一下各位我有一個Kirkland Signature搪瓷鑄鐵鍋,想請問如果 想要做烤全雞但是沒有烤箱,那是否可以直接雞肉用錫箔紙包好後丟進 鍋內用瓦斯爐加熱來烤嗎? 像荷蘭鍋這樣的煮法可以嗎? http://blog.yam.com/joy0616/article/2900844 感謝各位板友~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.118.66.242

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有提到荷蘭鍋是荷蘭人帶入美國的鍋具 就是鑄鐵鍋 參考看
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我覺得有搪瓷的比較不適合這樣長時間空燒,怕裂。可以底
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下墊些根莖類蔬菜當做架高,然後加點湯汁類似braise試試
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文章代碼(AID): #1E5dzJFJ (cookclub)
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