[食譜] 我的手作料理--麻辣豆干
看板cookclub (烹飪DIY)作者littletonta (想要參加聯誼請找我喔^^)時間15年前 (2011/07/08 23:34)推噓0(0推 0噓 0→)留言0則, 0人參與討論串1/1
我的手作料理http://www.wretch.cc/blog/momopan18/26031304
豆干在我們的飲食生活中隨時都會冒出來,煎煮炒炸甚至做成零食,
百吃不膩怎麼做怎麼好吃鹹甜由人,最主要是又經濟,暑假期間有小
朋友在家裡成天餵不飽的,就可以滷一鍋麻辣豆干應付,冷熱皆宜吃
巧又吃飽.
五香豆干洗淨晾乾水用餐巾紙稍微擦拭用刀切斜對半,鍋子油燒熱
要高溫豆干入鍋炸,炸到邊邊微焦撈起來備用.
油倒出來利用鍋底的餘油爆香蔥,薑,花椒粒,八角,辣椒,辣椒粉,冰糖
倒入豆干,醬油,水淹到食材滿燒開後關小火悶燒至豆干膨脹入味,關
火加進一大匙的辣油,悶泡幾小時會更好吃,啤酒和可樂要多準備一些.
材料 五香豆干2斤 蔥3支 薑1塊
調味料 花椒粒1大匙 八角2顆 辣椒粉1大匙 冰糖少許 醬油5大匙
辣油1大匙
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.136.225.117
cookclub 近期熱門文章
13
36
24
37
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
