[食譜] 圓白鯧料理

看板cookclub (烹飪DIY)作者sugisan (日向杉憲)時間15年前 (2011/07/14 21:42)推噓1(1推 0噓 1→)

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詳細圖文版http://www.wretch.cc/blog/sansugi 俗名:銅盤仔鯧仔屬於白鯧科最大可達25ＣＭ永遠長不大的小傢伙在白鯧的世界裡　屬於小朋友等級的一臉呆樣真的毫不起眼請加油= =" 眼睛中大嘴小頭部披有細鱗上下頜約等長兩頜齒細小連嘴都這麼小怎麼生存啊XDD 胸鰭尖短呈淺黃色背鰭由三～四支尖硬棘及一排軟條構成呈淺黃色處理時要小心不然會刺破你的手心疼死你的手指~哈體披中大櫛鱗相片中這隻已刮除魚鱗腹鰭尖長具黑色緣體側具數條黑色條紋魚體近圓形呈?褐色腹部呈灰白色臀鰭亦由一排軟條構成且呈淺黃色尾鰭呈雙凹形亦呈淺黃色 <番外> 話說這一天員工餐裡有好幾種魚介食材安靜的躺在保力龍裡兩三隻小傢伙吸引住我的目光以前在市場上看到都會跳過讓過這天倒是讓我想一解牠的真面目使用豪邁的大名分切法三枚了這傢伙雖然沒有令人驚艷的油脂但是魚肉的細嫩卻不輸白鯧去除了腹骨跟細刺之後腦袋裡馬上浮現揚物的畫面放在熱油裡面游泳應該很好吃吧XDDD 簡單沾了太白粉拍打後直接放進油泳池裡^^ 經過火與油的加持後就大功告成啦灑上山葵椒鹽搭配檸檬汁一整個酥脆清爽魚肉甘甜不柴連魚骨都可以吃光光圓白鯧龍田揚姿造~~新登場 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.171.91.151 ※ 編輯: sugisan 來自: 118.171.91.151 (07/14 21:44)