[食譜] 我的手作料理--蒜爆米椒阪肉
看板cookclub (烹飪DIY)作者littletonta (想要參加聯誼請找我喔^^)時間15年前 (2011/07/15 22:20)推噓0(0推 0噓 0→)留言0則, 0人參與討論串1/1
我的手作料理http://www.wretch.cc/blog/momopan18/26043852
昨天煮窮版的炒油渣糯米椒,還剩一大半包糯米椒今天就來個奢華版的.
不惜重金買了塊松阪豬,再買顆鳳梨用水果入菜幫農民銷貨,夏天水果入
菜最適合尤其是鳳梨,它的酵素和特有的香氣會讓一道菜加分不少.
松阪肉切斜長條備用,糯米椒洗淨剖開掏出子切段,鳳梨去心切小片,
蒜頭切粗塊,鍋子燒熱一點油入蒜爆香,放進松阪肉續炒至肉變白入辣椒
末,豆豉,糯米椒,嗆米酒加胡椒粉,糖,淡色醬油,最後入鳳梨片拌炒一下,
盛盤後撒上拍碎的花生仁,這道菜在餐廳絕對五百元起跳,真的值得自己
做,松阪肉的脆加上糯米椒的清新鳳梨的加持,做夢還會回味.
材料 松阪豬肉250g 糯米椒半斤 鳳梨四分之一顆 紅辣椒 豆豉
蒜頭兩大匙
調味料 酒 胡椒粉 糖 醬油 蒜味花生仁
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 1.161.205.87
cookclub 近期熱門文章
13
36
24
37
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
