[食譜] 食習：香菇蘿蔔燉飯 (牛肉湯底)
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買了新米，就要趁機快點吃下肚保鮮；加上之前那道野菇炊飯還有留下香菇，
乾脆趁機搭著烹煮，不浪費食材。
本來是想煮粥的，可惜在程序上出了點小問題，變成像燉飯一樣啦！
材料(2人份)：
米 2杯 (一樣是用高雄139)
紅蘿蔔 1根
溼香菇 適量
牛肉湯底 約1100-1500cc
鹽 適量
作法：
1.將米洗淨，加入約2杯量的牛肉湯底靜泡約10分鐘。
2.紅蘿蔔切塊、香菇切絲備用。
3.將泡過的米與湯、紅蘿蔔放入，再倒入約500cc的牛肉湯底，開大火至沸騰
後，轉小火並加入香菇。
4.過程中要不時攪拌一下，避免鍋底焦黑。湯汁收得略乾後，再加入約200cc
的牛肉湯底，加入鹽調味。
5.等湯汁收乾後，蓋上鍋蓋悶上約10-15分鐘，即可完成。
心得：
1.原本預定是做粥，但在步驟3時就錯亂程序，當下決定改成燉飯好了。
2.紅蘿蔔的味道明顯，悶的手續很重要，若是不悶會顯得更生味與硬度。
3.牛肉湯底若是懶得製作，直接去跟店家買清湯即可。
4.材料圖中原本有洋蔥，但是忘記要加了......反正粥也沒做成XD
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用心，每種滋味都會是獨一無二的感動……
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