[食譜] 10分鐘內搞定的台式白醬麵
有成品圖片的網誌 http://ppt.cc/TRR2
昨天做紅茶蛋糕買了一小瓶鮮奶，本人極不愛喝牛奶(會想睡覺)，一整天陣雨懶的騎車出
門覓食，順便消耗掉剩餘的鮮奶(別浪費)，應該用義大利麵，可是家裡沒有，就直接拿麵
條來用XD! 很濃郁很好吃又簡單阿~大原則是利用冰箱裡有的食材。
材料：
麵條適量 (想吃多少就煮多少)
香菇跟杏鮑菇切塊(昨天老弟自製素食鹹酥雞剩下的)
龍鬚菜(在冰箱裡看到~不錯不錯，我愛各種蔬菜)
奶油適量 (帶點香氣就好)
玉米粉 1茶匙
作法：
1.起一小鍋滾水煮麵條，煮約3分鐘左右，龍鬚菜洗淨切段丟進去一起燙，再過2分鐘就差
不多，麵跟菜撈起放盤備用 (怕過熟就過冷開水吧)
2.平底鍋放一點油稍微煎一下菇類，熟了就關火，放到煮好的麵的盤子裡
2.剛剛煮麵的鍋子別急著洗，水倒光後，倒入牛奶、奶油、適量的鹽巴、一點點胡椒鹽、
一茶匙玉米粉，開小火，直接拿打蛋器在鍋中一邊攪拌，稍微變濃稠就關火，這個速度很
快，要特別注意，不然很容易焦掉，倒入麵中攪和均勻就可以吃了~
心得：
材料部分建議玉米粉只要一茶匙是因為自己加太多，有點過於濃稠，真正的白醬應該怎麼
做不清楚，純粹是把之前作卡士達的方法調整一下而已，不過奶油沒有先打發(要這麼搞
鋼也可以啦~但我餓了~)
※ 編輯: coffeefish 來自: 221.169.146.119 (07/17 22:49)
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