[食譜] 麥年魚排干貝配牛肝菌野菇鳥巢麵
圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/29477129
材料：
魴魚排
干貝
鳥巢麵
牛肝菌菇
柳松菇
巴西利葉
蒜頭
麵粉
胡椒粉
海鹽
巴薩米克醋
干貝兩面灑上些胡椒粉、海鹽調味，輕拍上麵粉入平底鍋油煎。
魴魚排洗淨擦乾，切成適量大小，同樣灑上胡椒粉、海鹽調味，輕拍上一層
麵粉，入鍋油煎。
將魚排與干貝煎至兩面金黃即可起鍋。
蒜頭切末入鍋爆香，牛肝菌菇以冷水泡開後，切成小塊，與柳松菇入鍋炒香
。
加入泡牛肝菌菇的水入鍋煮開，加鹽調味。
將煮好的鳥巢麵放入鍋中拌炒收乾湯汁，起鍋前滴入幾滴巴薩米克醋提味。
把剛剛煎好的魚排和干貝放在麵上，灑上巴西利葉裝飾即可。
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