[食譜] 超簡單藍青口意大利飯

看板cookclub (烹飪DIY)作者KIRK125 (KIRK)時間15年前 (2011/08/03 19:45)推噓2(2推 0噓 1→)

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本次大廚就是本貓!!!! 今次會向大家講解一下簡單易作的意大利飯製作過程這個可說是適合新手和懶人試作的失敗率可說是最低的因為不用加任何調味料全程只是不停加東西進鍋裡而且只要一個鍋就可以煮到了另有無名無音樂圖文版 http://www.wretch.cc/blog/DRAGONKIRK/9447662 預計製作時間20分鐘此是2人份量材料: 意大利米(一杯) 鮮蕃茄(2個)(切粒) 鮮蘑菇(4~5個)(切粒) 急凍半殼藍青口(一盒) 盒裝雞湯(一盒500ml) 碎芝士(適量) 蒜頭(3塊)(切成蓉) 工具: 平底鍋一個 (大小請選能把所有材料放下而且還有空位的) 攪拌用工具一個 (可選鑊剷、木匙等等) 製作方法: 1.先在平底鍋下油把蒜蓉炒香 2.之後加進蘑菇一起炒 3.最後加進蕃茄粒一起炒，直到蕃茄煮淋和出汁 4.加進上湯和水 (實際上湯和水的份量請看回意大利米的說明因為每款米也有點不同) 5.水滾後加進意大利米 6.請攪拌一下，中途也請攪拌一下免得痴底 7.蓋著鍋蓋煮約10分鐘後，把青口放在上面放了青口後請盡量別再攪拌，不然米會都走進殼裡...... 8.再蓋上鍋蓋煮5分鐘 9.加進適量碎芝士，然後蓋上鍋蓋煮3分鐘這樣就完成了!!!!!! 如果在步驟9後飯還未收好水請關火再蓋上鍋蓋待1~2分鐘這樣就可以了如果不喜歡青口可以選用其他易熟的材料例如:蝦、蜆、帶子、龍蝦等等另外其實可以只用雜菌、蕃茄和露筍等材料製作成素食的版本最後提醒大家請別貪放便用普通米必需要用意大利米!!!!!! -- ’ ◣◢ 貓，兼具優雅、可愛與知性。 ﹒ ‵ ◢ ˙˙ · -= ′ \/~~ ﹒ 對我而言，是如此的迷人。 ◢ 〞 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 116.48.55.21