[問題] 保鮮方式：肉類、魚類冷凍？蔬菜冷藏？
版上的各位好：）
自從住外面要料理伙食後
我不禁有個疑問…
現在的採買習慣大部分是從大賣場 例外是從傳統市場買食材回家
原本就是冷凍型的當然回家會丟冷凍XD
那像是豬肉里肌、排骨、生鮮的魚類（這次我買了鮭魚切片）
請問回家以後
一定要丟到冷凍庫嗎？
我自己會有分裝小份的習慣
但是有點困惑的是
像肉品丟到冷凍庫
再拿出來煮的時候 口感或味道不會變差嗎？
(好像是卡通烘焙王有說 普通的冷凍庫會破壞食材的分子 解凍之後會有變異?)
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另外像是蔬菜類ex 高麗菜一整顆、馬鈴薯、紅蘿蔔等
回來一定要冰冰箱嗎？
放室溫陰涼處會比較快腐壞嗎？
上次馬鈴薯買了一袋
吃的速度來不及它發芽之快 哭哭
33;1m以上請大家不吝幫我解惑<( _ _)>
非常之感謝唷唷:D
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.135.44.145
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好！葉菜類我都有冰:D
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冰者恆冰；不冰者恆不冰？
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我也有看小米桶耶>///<謝謝你喔march大
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冰箱的水氣不知道會不會促成他發芽
（我有包塑膠袋）
剛剛盯著他們想了很久
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原來如此！！
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真的＝ ＝
可是一顆10元；一袋五顆也才29元...就....
馬鈴薯乾脆拿去冷凍好了！！ˋ皿ˊ
※ 編輯: kaese 來自: 220.135.44.145 (09/04 19:44)
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