[食譜] 芒果飯做法(泰式甜點)

看板cookclub (烹飪DIY)作者tuanuu (栗鼠小逸)時間15年前 (2011/09/04 20:21)推噓5(5推 0噓 5→)

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網誌有圖版本 http://tuanuu.pixnet.net/blog/post/27332198 芒果飯(芒果糯米飯)是泰國常見的點心，不少人去泰國旅遊的時候應該都有看過吃過。傳統一點的作法是先將糯米泡水後蒸，直到蒸熟，加入椰漿。椰漿會被略乾的糯米吸收，加糖。但是因為蒸的糯米飯要花的時間太長，偷懶一點的作法是用煮飯的方式處理糯米飯，然後把椰奶漿改成椰奶粉。長糯米：2杯(煮糯米的水量是一杯米，八分的水，比普通煮飯少。) 白砂糖：4大匙(芒果如果不甜~需要比4大匙更多) 椰奶粉：4到6大匙鹽：四分之一茶匙芒果：隨你喜歡XD 糯米飯用飯鍋煮好，記得糯米跟水的比例是(1杯比8分)(1杯滿杯是10分)。趁糯米飯一煮好~熱熱的時候把椰奶粉、糖、鹽加入。趁熱攪拌均勻。會很自然的把椰奶粉變成醬汁吸附在米飯上吃的時候椰汁糯米飯是室溫或者微溫。芒果是冰過最好！泰國沒什麼冬天可言，但是台灣的冬天會把椰汁糯米飯弄成一坨硬硬的東西…而不是分開的米粒。所以請記得用微波爐熱一下。夏天的時候就不用想這麼多了啦！上層的椰奶白醬：(可加可不加~加是比較好吃啦！) 水：四分之三杯水糖：從1大匙開始加~依個人喜好增加鹽：八分之一茶匙椰奶粉：2~3大匙把這些材料用水溶化後在小鍋內煮~煮成濃稠的醬汁之後淋在芒果飯上就大功告成 -- 脂肪vs男友溫暖度：男友的臂彎不見得溫暖，冬天大衣他可能自己穿。小肚肚的脂肪卻隨時相伴！貼心度：與其要個嫌我太肥、勸我減重的男友…我知道我肚子上的脂肪誓死捍衛我的體重。要我減肥等於是要它的命啊（XD）忠誠度：男友可能甩了你，但肚子上的脂肪是想甩都甩不掉啊！>///< 結論：我知道脂肪是愛我的http://tuanuu.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.240.174.52