[問題] 省錢的燙青菜吃法?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (喵)時間15年前 (2011/09/05 19:17), 編輯推噓12(12018)
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最近有點考慮自己燙青菜來吃 一來比較健康,另外一點是省錢(外食吃到有點膩了) 初步排除用炒的,因為會有油煙,我不喜歡 但是一般燙青菜,大家都建議加什麼佐料~比較提味呢? 因為我曾經單吃過"一般的燙青菜",很乾澀>"< 難吃 我目前有想到加一點蒜頭及醬油拌一下(但是醬油又太鹹) 另一種方法是加 "油蔥酥罐頭"(用豬油及油蔥酥混合的)賣場都有賣 ><"但是想一想 每天吃豬油好像又不太好 加肉燥的話,我自己煮一鍋來拌,應該會吃到壞掉 到底有沒有什麼建議的佐料及吃法呢? 感謝分享^^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.39.154.191

09/05 19:18, , 1F
蒜頭切細細+醬油 就可以了呀 另外+黑醋+香油+辣椒更美味
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沙茶醬或麻油搭醬油應該都蠻香的
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也可以搭油醋醬/胡麻醬,還有客家桔醬+一點醬油都超好吃!
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橄欖油加海鹽。。。
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日式醬汁也很好吃 可以自己做冰起來 也可去超市找特價
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一個人吃用不了多少的不會很貴
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水裡加少量油 就不會乾澀了
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我看外面店家 有的都用水煮法弄菜 沒有炒
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09/05 20:23, , 9F
只看到他加入油 鹽 味素等 拌一拌 就很好吃(不知有無加其他)
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我自己做的話 應該不會加味素
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加MOS的和風沙拉醬
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醬油膏+蠔油+大蒜 無敵
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橄欖油+蒜泥
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度小月肉燥
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柴魚片~
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度小月肉燥其實不便宜
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我喜歡用素蠔油+一點鵝油香蔥~
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蒜頭+鹽就很好吃啦
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09/06 00:34, , 19F
醬油加一點點不會很鹹呀~不要倒太多 有點味道就好
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09/06 02:32, , 20F
我會加干貝醬~燙青菜時加點鹽~這樣醬就不用加太多~
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宜蘭青蔥醬 通路不多 但跟燙青菜很搭 用量省
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沾柴魚醬油就很好吃了
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09/06 14:32, , 23F
推薦材魚醬油+沙茶醬!!
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09/06 16:38, , 24F
切細的蒜加醬油加少許糖及麻油, 要煮開, 太鹹加水 一定要
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煮開. 也可加一點味增或"是拉差辣醬" 或蔭油.
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09/06 21:40, , 26F
在水中加一點鹽再燙青菜 燙好之後本身菜就有鹹味了
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09/08 16:43, , 27F
可以用耐高溫的植物油製作油蔥,但要注意火候
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09/08 16:44, , 28F
做好的油蔥拌燙好的青菜也很好吃
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09/11 15:27, , 29F
麻油少許+醬油膏 愛辣可試白胡椒或辣椒醬
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09/12 12:09, , 30F
蒜味鹽+日本醬油
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文章代碼(AID): #1EPA-mJf (cookclub)
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