[食譜] 英國留學日記@ 蘿蔔糕

看板cookclub (烹飪DIY)作者shinningwind (風)時間15年前 (2011/09/06 09:51)推噓1(1推 0噓 1→)

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網誌版:http://shiningwindvi.pixnet.net/blog/post/942477 文字版: 因為唸書的地方是在英國的鄉下小小的中國超市也沒賣現成的蘿蔔糕只好嚐試自己做做看~ 另外在英國有時候印巴店的白蘿蔔會賣的比中國城的便宜很多...我買過2條的1.6鎊的大白蘿蔔 >///< 蘿蔔糕材料: 潔白黏米粉 1包白蘿蔔1條乾香菇蝦米油蔥潔白黏米粉跟水的比例約 1:3 做法: 乾香菇蝦米用熱水沖泡擺在旁邊靜置白蘿蔔削皮刨絲香菇蝦米切成丁狀 * 泡香菇蝦米的水記住不要倒掉加入蘿蔔糕一起煮會很香熱油後把香菇蝦米炒香後加入油蔥酥一起炒 (紅蔥頭也可以代替 ) *如果冰箱剛好有剩的豬肉燥能加進來更好! 加入蘿蔔絲鹽適量香菇蝦米水拌炒 (要加胡椒或是醬油的也可以多少加下去調味 ) 加入粉漿水攪拌到整鍋都變得糊糊的半凝固半液體狀起鍋倒入大同電鍋的內鍋這個步驟超重要!!! 要糊化後下去蒸才會變成蘿蔔糕 !!!!! 像圖片那樣後就可以放入電鍋裡面蒸蘿蔔糕了我很隨興早上起床做完蘿蔔糕後又繼續回去睡...囧rz 起床後打開電鍋就是成品了XD 放涼後扣住鍋子反倒出來像一個蛋糕的樣子~~~ 有沒有很吸引人　>///< 切開來後是料很多的蘿蔔糕因為加入香菇蝦米水所以看起來有點深色~ 但美味依舊! 第一次做蘿蔔糕～　成功！！！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 147.143.227.24 ※ 編輯: shinningwind 來自: 147.143.227.24 (09/06 09:55)