[問題] OREO餅乾底 怎麼會溶化了?
我是看[琪琪的甜蜜烘焙廚房]這本書做的 生起司蛋糕
她的蛋糕底 材料是 OREO餅乾一條 無鹽奶油35g 蜂蜜20g
做完的隔天 很成功
但是隔了一天之後
餅乾就開始溶化了...
感覺濕濕的 起司都快跟餅乾底分離了...
是因為冰箱的溫度不夠嗎? (經常開開關關的)
所以導致奶油溶化?? 可是用剩的無鹽奶油 還是一整塊阿
我習慣把蛋糕用保鮮模包起來 (露出來的部分) 以免有冰箱的異味
可是我是隔天才包起來 因為之前做完就包起來 隔天一看
保鮮模上面都是水珠 所以這次晚上做完 隔天才包起來
所以現在我把蛋糕放到冷凍庫了...
到底為什麼餅乾底會溶化阿???
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 125.226.136.197
推
09/06 10:43, , 1F
09/06 10:43, 1F
→
09/06 20:53, , 2F
09/06 20:53, 2F
cookclub 近期熱門文章
13
36
24
37
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
