[問題] 香蕉餅烤前烤後沒變化/奶味香蕉蛋羹怪

看板cookclub (烹飪DIY)作者pripri (PRI)時間15年前 (2011/09/06 12:14)推噓0(0推 0噓 1→)

留言1則, 1人參與討論串1/1

[菜名]香蕉餅和奶味香蕉蛋羹 [做法] 香蕉餅-- 1.5根香蕉搗成泥狀,加上0.5大匙的麵粉加上八分之一小匙的鹽巴,還有八分之一小匙的肉桂粉攪拌均勻之後把香蕉泥作成圓餅狀厚度大約一公分烤箱預熱到熱度120度把香蕉餅放入烤箱烘烤五分鐘奶味香蕉蛋羹-- 香蕉半根去皮，用勺子壓成泥。 1顆雞蛋磕入碗中打散，攪拌均勻。往蛋液中加入香蕉泥和牛奶100ml一起拌勻。用電鍋一杯水蒸熟(蓋沿有加一根牙籤) [備註] 香蕉餅-- 這是參考精華區的食譜做出來的,可是烤出來只是變成比較熱的香蕉泥(而且好鹹) 我又用120度加烤了好幾次還是一樣該怎麼辦呢? 奶味香蕉蛋羹-- 蒸起來顏色很淡而且表面還有因為加熱而變黑的香蕉顆粒,口感更是無味... 該怎麼做才會像 http://www.xinshipu.com/%E5%A5%B6%E5%91%B3%E9%A6%99%E8%95%89%E8%9B%8B%E7%BE%B9-104943.htm (心食譜-奶味香蕉蛋羹)的照片一樣漂亮? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.123.81.151 ※ 編輯: pripri 來自: 122.123.81.151 (09/06 12:34)