[心得] 快鍋快速煮紅豆/綠豆湯

看板cookclub (烹飪DIY)作者cuteterisa (平價奢華風即將席捲全台)時間15年前 (2011/09/06 20:11)推噓4(4推 0噓 2→)

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之前都是用大同電鍋煮，免不了要泡水，即使使用網路上分享的一些小撇步，都是要等候一段時間，若真的真的超想迅速喝到鬆軟的紅豆/綠豆湯要怎麼辦呢?! 用快鍋!!!!!! 免浸泡，免漫長等待!! 家裡的快鍋只有在滷豬腳時，才會登場，真的是有點浪費它! 以前總是很害怕使用快鍋，很擔心它會爆炸，其實抓到訣竅，它是一個省時，節能的烹調工具!! 紅豆湯快鍋煮法 1. 先將紅豆放入一般鍋裡，加入水煮沸，此道手續去掉紅豆的澀味(可有可無) 2. 將燙過的紅豆撈起放入快鍋，加水，開大火，聽到快鍋發出"嚓嚓"聲後，轉小火計時20分鐘後熄火 3. 等紅色那個壓力棒整個下沉後，再打開蓋子，加糖!! 煮出來的紅豆超綿密的!!!!!! 老爸為了證明他可以不用快鍋就煮出鬆軟的綠豆湯，隔幾天也煮了一鍋綠豆湯結果他煮的那鍋綠豆湯吃了好多天，還吃不完，因為綠豆不夠鬆軟!!! 沒人愛!! 今晚我再度用快鍋來煮綠豆湯!!! 煮完的綠豆湯真的超綿密鬆軟!! 連綠豆沙都煮出來了!!!!! 用快鍋煮綠豆湯更省時!! 綠豆湯快鍋煮法 1. 將綠豆放入快鍋，加水，開大火，聽到快鍋發出"嚓嚓"聲後，轉小火計時5分鐘後熄火 2. 等紅色那個壓力棒整個下沉後，再打開蓋子，加糖!! 快鍋真是個省時又節能的好器具!!! 大家可以好好地利用它做出省時又美味的料理!! -- http://terisawu.pixnet.net/blog <--專門介紹部落格小玩意美味食譜旅遊趣事 "愛在櫻花翩翩時" 已經搬到痞客邦歡迎繼續支持喔!!（*≧ω≦*）喜歡時尚流行,品味生活及烹飪烘焙的朋友歡迎加入FACEBOOK"姐姐妹妹愛買團" => http://tinyurl.com/yd2tnpa 跟著詩詩一起亂亂買幫自己的外在及生活加分 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.44.130.204 ※ 編輯: cuteterisa 來自: 114.44.130.204 (09/06 20:13)