[食譜] 胡蘿蔔蘋果瑪芬蛋糕做法(Muffin)

看板cookclub (烹飪DIY)作者tuanuu (栗鼠小逸)時間15年前 (2011/09/06 21:54)推噓0(0推 0噓 0→)

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http://tuanuu.pixnet.net/blog/post/27351970 網誌有圖版本胡蘿蔔蘋果瑪芬蛋糕做法(Muffin) 喜歡做瑪芬蛋糕，省去了一般蛋糕的打發過程，做來異常快速。略為紮實的口感也很撫慰人心。雖然杯子蛋糕的成品不見得賞心悅目，但是口感才是王道啦！！！這款蛋糕裡面有很多餡料，雖然用了很多胡蘿蔔，但就算是討厭胡蘿蔔的人也絕對感覺不到奇怪的菜味，會乖乖的吃掉還說好吃好吃喔！材料部分：低筋麵粉：2杯白砂糖：1杯小蘇打：2茶匙鹽：二分之一茶匙肉桂粉：2茶匙蛋：3個沙拉油：1杯(普通的就好，請不要用Extra Virgin的橄欖油。有些這種等級的橄欖油有太濃的味道，會用很突兀的方式出現在蛋糕中。) 香草精：2茶匙乾料：紅蘿蔔剉絲：兩杯葡萄乾：四分之一杯(用2大匙蘭姆酒泡開，加入蛋糕之後會更香喔~) 核桃：二分之一杯(略切) 椰子粉：二分之一杯(不是椰奶粉喔！) 蘋果：一杯(去皮去籽切碎後) 將蛋、糖、小蘇打、鹽、肉桂粉、香草精在大盆中打勻。要打到砂糖化開為止。如果打的不夠均勻，在裝料的時候，砂糖會慢慢往杯子底沉澱，杯子蛋糕會變成下半部比上半部甜。加入肉桂粉之後的顏色拌在一起之後加入麵粉~麵粉拌勻了才把那一杯的油加下去！一開始會覺得油都沒有吃入蛋糕料中，但是再攪拌一下就會融為一體了。攪拌均勻之後分裝入蛋糕模。烤箱預熱，攝氏180度烤20分鐘就大功告成！ -- 脂肪vs男友溫暖度：男友的臂彎不見得溫暖，冬天大衣他可能自己穿。小肚肚的脂肪卻隨時相伴！貼心度：與其要個嫌我太肥、勸我減重的男友…我知道我肚子上的脂肪誓死捍衛我的體重。要我減肥等於是要它的命啊（XD）忠誠度：男友可能甩了你，但肚子上的脂肪是想甩都甩不掉啊！>///< 結論：我知道脂肪是愛我的http://tuanuu.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.240.172.92