[問題] 炸豬排酸酸的?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (太晚睡睡太晚)時間15年前 (2011/09/07 13:32), 編輯推噓2(204)
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在這裡發文好害羞 因為我好像不會作菜 XDDDDD 最近我很喜歡吃炸豬排飯 但常常發現豬排吃起來酸酸的 可是肚子也沒有不舒服 囧> 想請問是不是油炸的溫度或時間 有可能把豬排炸酸掉呢? 我之前炸過香蕉 炸起來酸不溜丟的 >~< 是不是一樣的原理呢? 謝謝~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.228.241.45

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食材是啥麼味,炸出來就是啥麼味
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要小心豬肉的新鮮度!
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油酸掉(氧化掉)了吧... 對身體很不好...
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不要一直用同樣的油回鍋... 炸油也不要選用不耐高溫的
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油種(比如橄欖油)
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09/08 13:26, , 6F
肉太瘦會澀澀的
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文章代碼(AID): #1EPm8827 (cookclub)
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