[問題] 請問類似洪X珍三明治的沙拉醬如何做?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (肥腸)時間15年前 (2011/09/08 11:56), 編輯推噓4(4014)
留言18則, 10人參與, 最新討論串1/1
請問類似洪X珍三明治的沙拉醬如何做? 不同於一般的美乃茲 吃起來比較不會油膩 請問有沒有人知道 大概是何製作? 謝謝~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.62.151.79

09/08 12:39, , 1F
奶油?? 我覺得像無鹽奶油加了鮮奶油(但是顏色不一樣
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那是鮮奶油~
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那不是鮮奶油 是奶油霜 以前古早蛋糕外面塗的那種奶油
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好讚好讚...想吃很久了,但是人又在國外..來做做看
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謝謝~~白油要去哪裡買??
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烘焙食材行 如果你沒在做烘焙 買一包白油會用不完
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自己用無鹽奶油來打奶油霜就好了
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白油很膩口...
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光用奶油打的奶油霜味道跟加了白油打的風味還是不一樣
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若你想要跟洪瑞珍的味道神似的話,還是要添加白油
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白油剩下的 你最近可以拿來做月餅 剛好應景
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所以我從來不覺得那種三明治好吃啊XD
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小時候洪瑞珍熱門的根本不是三明治啊
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Butter Cream吃起來應該會比一般的Cream(動)還要甜膩吧?
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洪瑞珍的重點是含水量超高的土司啊啊啊啊~~~~
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樓上..沒錯... 它的特色是好軟好軟的三明治/麵包..
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洪瑞珍的賣點真的是土司!!!!怎麼會這麼好吃
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文章代碼(AID): #1EQ3pbV5 (cookclub)
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