[食譜] 泡菜肉絲炒飯
之前也做過泡菜炒飯
但是飯太多所以沒什麼味道@@
這次有控制一下量~還不錯就來分享一下摟
食材：
1.白飯→我是中午煮好放在電鍋裡保溫，晚上拿出來炒
其實白飯只要不是剛煮好有點黏軟的話，都可以拿來炒飯
2.泡菜→有湯汁最好
3.肉絲→我是買X聯的粗肉絲
4.小白菜→菜是看個人隨意，剛好冰箱有就拿來用了
5.蛋
6.其他：沙拉油、醬油、香油、鹽巴、大蒜
步驟：
1.先醃肉，看肉的量加適量的醬油、香油、一些泡菜湯汁
2.中大火，起油鍋，先把肉炒到8至9分熟，盛起備用
3.中大火，原鍋再熱看情況加適量的沙拉油，大蒜爆香，先炒散蛋
4.大火，下青菜、下備用的肉絲、拌炒後加入白飯
5.淋上泡菜湯汁拌炒，炒得差不多後調味(鹽巴或醬油)
6.中小火，加入泡菜炒熱、盛盤
這次炒味道比第一次夠
也沒有發生像之前的文章講說泡菜酸味跑掉的情形
泡菜這麼晚放的原因有點是想避開酸味遇熱跑掉
所以也許有效?!
供給大家參考
希望大家喜歡摟
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.248.78.38
cookclub 近期熱門文章
13
36
24
37
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
