[食譜] 辣炒雞丁/辣子雞丁

看板cookclub (烹飪DIY)作者Sephrenia (唉呦我的天呀)時間15年前 (2011/09/08 19:14)推噓1(1推 0噓 0→)

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好讀有圖無音樂: http://poohietiffy.pixnet.net/blog/post/79244397 ---------- 今天是一個冰箱沒蔬菜的肉肉日 XD 老爺昨天表示 : "好像很久沒吃雞胸肉了喔...." 所以今天就來個辣炒雞丁吧 <辣炒雞丁/辣子雞丁> 材料有 : 雞胸肉兩大塊, 新鮮辣椒數枝, 辣椒醬, 蔥數枝, 蒜頭數瓣, 蛋白, 醬油, 太白粉, 香油 (雞胸肉切塊, 蔥切段, 辣椒可以準備不同種類增加風味, 蒜切片) 1. 首先準備一顆蛋白, 一小匙醬油, 一小匙太白粉, 與切好的雞肉一起醃約30分鐘 2. 起熱油鍋(油多一些些) 爆香蒜+辣椒(乾辣椒)+蔥白, 香氣出來後倒入雞肉拌炒 (醃料的醬不要加入喔) 3. 雞肉開始變色緊實, 就可以加入辣椒醬與蔥綠的部份拌炒 4. 加入一小匙醬油, (吃酸的人可以加一小匙烏醋) 並試嚐一下味道, 起鍋前滴點香油即可 -- Ξ ╭──╯ │ │ ╭╮╭─╮├─╮╭─╯╭╮╭─╮⊙╭─╮ ◥◣◥ ╰───╮┼╯│ ││ ││ ┼╯│ ││╭─┤ ◣◥◣◥◣◥◣◥◣◥◣ ╭─╯╰─┼─╯│ ││ ╰─╯ ╰╯╰─┤ │ e r a s e m e .╰ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.44.67.132