[問題] 中秋烤肉想烤海鮮,請問有什麼烤法

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (TRIumph)時間15年前 (2011/09/08 22:50), 編輯推噓7(7010)
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※ [本文轉錄自 ask 看板 #1EQDLJun ] 作者: triumphway (TRIumph) 看板: ask 標題: [請問] 中秋烤肉想烤海鮮,請問有什麼烤法 時間: Thu Sep 8 22:46:37 2011 ※拍謝...如果烤肉不適合烹飪版 請告知 我必立即刪除※ 嗨!! 本次中秋有金主全額贊助 所以可以不用吃肉片+吐司吃到飽... 想嘗試看看烤海鮮 但是不知道該如何烤.... 小弟只吃過鋁箔紙包蛤仔.直接烤蝦子 像是如果想買鮭魚 香魚 魷魚 龍蝦 明蝦 扇貝 生蠔 這種東西該怎麼烤呢??事前需特別處理嗎?? 有沒有哪種很難烤熟或是很容易烤的很難吃?? 問題有點多 希望有烤肉高手能幫忙小弟 謝謝:) -- 傑米,炸掉它吧。 ⊙─ ─⊙▂⊙ 碰到問題,用C4就對了! █◤ Adam Savage James Hyneman MYTHBUSTERS by dajidali -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.170.122.133

09/08 22:49,
明蝦 烤法 焗烤 XDDD
09/08 22:49

09/08 22:49,
焗烤....底下炭火 上面用噴槍嗎XD
09/08 22:49
-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.170.122.133 ※ 編輯: triumphway 來自: 118.170.122.133 (09/08 22:51)

09/08 22:52, , 1F
明蝦解凍後,挖除沙筋,用竹籤從尾巴插入到頭部烤即可
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09/08 22:56, , 2F
感謝!!(筆記中...) 我很想烤鮭魚或鯖魚 跟烤吳郭魚
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一樣包鋁薄撒鹽嗎?謝謝
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09/08 23:27, , 4F
一般白蝦就做成啤酒蝦或者鹽焗蝦 蛤仔我是喜歡拿個鍋子
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09/08 23:28, , 5F
炒香蒜碎辣椒九層塔再放入蛤仔跟米酒悶煮
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鮭魚你是要用鮭魚片嗎 如果是的話你可以抹上鹽跟黑胡椒
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然後上面放奶油塊包起來烤 烤好再擠檸檬去吃
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味噌鯖魚?
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烤鮭魚鋁箔紙上先抹奶 油烤的時候肉比較不會黏在上面被弄破
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09/09 01:24, , 10F
感謝樓上各位板友不吝回覆小弟,我已經都記下來。感謝
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我會買分切好得鮭魚片。
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龍蝦看大小 太大可能會先蒸熟在切片
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09/09 02:36, , 13F
微過火沾自調芥末口味的烤肉醬或者沙拉醬都不錯
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09/09 09:39, , 14F
鮭魚的話烤鮭魚頭吧~好烤好吃~跟香魚一樣都灑點鹽來烤~!
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烤生蠔火別太小太小有可能打不開就乾掉了~
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09/10 12:34, , 16F
感謝!!!今天要烤囉!!謝謝各位 我都會試試看
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09/10 20:01, , 17F
吳郭魚肚塞蒜頭和白胡椒粉 表面抹鹽包錫箔紙烤 超好吃
09/10 20:01, 17F
文章代碼(AID): #1EQDOag- (cookclub)
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