[食譜] 櫻花蝦蛋燴絲瓜
為了煮給阿嬤吃，常常要找一些比較傳統的菜色，
有次看到carol的"香蔥蝦米燴絲瓜" http://ppt.cc/u11!，
覺得好特別，小時候家裡炒絲瓜都是最後加一把加九層塔，以前從不知絲瓜可以加蛋呢~
預備食材
絲瓜 1條
蛋 1顆
櫻花蝦 一小把
蒜頭 兩瓣
水 2大匙
調味料
鹽 少許
白胡椒粉 少許
詳細圖文版 http://dodocook.com/recipe/295
作法：
1.蛋液打散，蒜頭切片，櫻花蝦不用像蝦米要沖水，可以直接使用喔
2.這次用的是澎湖角瓜，深綠色的皮要全部削掉，用一般的削皮刀即可。
切成1公分厚度的斜切片備用。
3.起油鍋，爆香蒜片與櫻花蝦，香味散出後加入絲瓜片翻炒。
4.絲瓜稍軟後會出水，再加入調味料及兩大匙水，加蓋用中小火悶煮約3分鐘
(要視絲瓜的量增減時間)。
5.絲瓜悶軟後，倒入打散蛋液翻炒均勻即完成。
訣竅提示：
1.櫻花蝦代替蝦米，用起來也很香呢。
2.carol的食材中有油蔥酥，家裡沒有就省略了，
不過光是蒜頭跟櫻花蝦提味效果就很夠，真的是一道香氣十足的料理。
好吃到先生說他也想來一份帶便當，可惜是煮給阿嬤吃的，他只分得到一口XD...
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 192.192.124.101
cookclub 近期熱門文章
13
36
24
37
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
