[問題] 薏仁漿要先打在煮還是先煮再打

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (猛人)時間15年前 (2011/09/09 16:50), 編輯推噓3(301)
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前陣子有煮薏仁來吃 我是先加水冷凍 解凍 煮滾 放入悶燒鍋2hours 然後就冷卻就冰進去冰箱了 剛剛把他打成薏仁漿來喝 加了紅豆之後就好喝哆了︿ ︿ 我剛剛看到有人的食譜是說先泡水 然後就直接拿去打在煮熟 這樣薏仁不會太硬嗎? 果汁機會不會壞掉的說呢?= = -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.71.3.99

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我猜先打再煮,鍋子是不是容易焦黑黏鍋呢?個人是覺的先煮-分
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即使泡過水 也不是那麼好打 而且會黏鍋
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裝-冷凍,要吃時再加冷(熱)水來打,至少這樣保存時較省空間
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09/11 00:41, , 4F
泡水後就可以打碎過濾再煮 煮的過程用打蛋器一直攪拌到滾
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文章代碼(AID): #1EQTCvDS (cookclub)
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