[問題] 植物性奶油可以替代安佳的塊狀奶油嗎??

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (Set me free)時間15年前 (2011/09/10 22:47), 編輯推噓4(4020)
留言24則, 10人參與, 最新討論串1/1
在板上爬到了costco松露巧克力的做布朗尼的食譜 本身是料理新手 今天去買材料都買不到安佳的塊狀奶油 只有看到一盒的那種軟軟的雪印植物性奶油 不曉得可否使用這種奶油來替代呢 感覺大家好像都適用塊狀奶油..... 另外再問一個 做完之後不放冰箱可以放多久呢 要長途跋涉帶去給別人的>///< 麻煩各位解惑 先謝謝大家了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 125.227.187.236

09/10 22:56, , 1F
你是在哪家超市買奶油? 我沒有聽過作巧克力還加植物奶油
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我就是不知道才問的...所以是不行囉??只好再跑去別家看
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看有沒有了
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09/10 23:27, , 4F
其實我小時候常用那種軟軟可塗抹麵包的植物性油來做甜點
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其實也可以出得來,布朗尼的話...我是不知道口感是否會
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有差。但如果沒做過,就還是乖乖用食譜指定的吧^^而且
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現在很多固體植物性油因為有反式脂肪,大家也不愛用
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布朗尼烤出來放個一晚,到隔天應該還好,但天氣熱還是
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早點吃掉吧@@"自己做的東西很容易壞掉的
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(但如果是內餡是濕的、有另放鮮奶油餡的就要冰~還有出爐
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不要馬上包住,不然濕氣散不掉又常溫放很久就可能發霉)
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要看你的配方才知道能不能代換,只是風味還是有差
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09/10 23:59, , 13F
全聯就有賣安佳奶油
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家樂福 大潤發 全聯 都有
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謝謝大家 我會去找找看的 我家這附近剛好都沒全聯家樂
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福那些囧
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不曉得costco 有沒有賣明天去看看XD感覺有會很大一條阿
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Costco的沒很大一條,但是有四條...奶油不冰沒那麼快壞
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足夠讓你拎著拿去台灣的各個角落了
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costco有賣LURPAK奶油 兩塊裝 一塊好像是一磅重
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份量比KS的少一半 但是每磅好像貴上快50的樣子?
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LURPAK的好像是發酵奶油,我覺得比較香
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09/12 20:59, , 23F
其實很多價格較低的巧克力本身就含有氫化植物油啊...
09/12 20:59, 23F

09/14 10:18, , 24F
椰子油做的素食巧克力 有濃濃椰子味
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文章代碼(AID): #1EQtYIjA (cookclub)
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