[食譜] 照燒透抽鑲飯
因為前日跑去漁港買了很便宜的小捲(透抽?!)
加上昨天晚上的剩飯,就變成了一道快速懶人料理:
（但做法過程看起來好血腥！）
材料:
小捲數隻
飯適量
醃醬:
照燒醬 (糖:味霖:醬油=1:3:5)
做法:
1.透抽洗乾淨之後，用刀輕輕畫開表皮。
把頭拆起來，清乾淨內臟，洗乾淨眼珠（我都會刺破然後洗乾淨）
2.用小湯匙把飯塞進去小捲肚子（也可以用炒飯，但考慮照燒醬的鹹度所以我放白飯）。
3.醬汁淋進去塞滿飯的小捲肚子，用竹籤把小捲的頭跟身體串起來
（晚上會被託夢：小姐，你把我的頭塞到我鄰居的身體上面了…）
4.表面淋上照燒醬,醃30分鐘以上。
5.放進烤箱，180度烤至小捲表面呈現金黃色，上色完成大概就可以吃了！
Tip:
小捲肚子可以刮個幾條線,最後上桌前灑上芝麻!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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09/11 15:21, , 1F
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推
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