[食譜] 雞肉絲涼麵
夏天就是涼麵的代名詞呀....
圖文版:http://0rz.tw/ZAwb5
我很愛涼麵，吃的就是那種重口味醬汁，還有帶Q的麵條，不管加什麼配料都好好吃。
在國外基本食材都買得到，除了現做的"油麵"有錢難求，
不過買不到就自己找替代材料變通，做出來的成品一樣可以很美味可口，而且衛生放心。
一個人在家，給自己來份雞肉絲涼麵當午餐，方便又滿足。
麻醬調味料：芝麻醬三大匙，花生醬一大匙，醬油適量，白醋兩大匙，糖兩大匙，
豆瓣醬一小匙; 蒜末，薑末隨個人喜好準備份量。
配料：雞胸肉一塊，鹽，香菜葉，小黃瓜絲。
芝麻醬先用溫水攪拌開來，要持續分次加少量水讓它可以變成很順的濃稠感；
加入花生醬攪拌，再把其他的調味料一起調入，之後嘗試味道再做個人口味的調整。
雞胸肉加一小撮鹽蒸熟約15分鐘，保留雞湯。
置涼後撕成雞絲，拌入香菜葉，再把雞湯一起加入拌勻。
然後就裝麵擺盤囉！
小黃瓜和香菜雞肉一併排在麵條上，淋上麻醬，就可以大口大口的吃涼麵了！
想吃華麗一點的還可以加上紅蘿蔔絲，火腿，蛋皮.....
愛吃啥就吃啥，我覺得美食就是沒有定律，高興怎麼做就對了！
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