[食譜] 泰國紅咖哩炒長豆(紅咖哩應用)
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網誌有圖版本
這道菜的泰文名字是：Pad(炒) Prik(辣椒) king(南薑)(發音類似：趴 批 ㄎㄧㄥˊ)
(真詭異，這裡面根本沒有提到長豆跟蝦子啊！算了~太陽餅裡面也沒有太陽……)這道菜
通常是長豆炒蝦子或者是長豆炒切成薄片的三層肉。主要是紅咖哩(紅咖哩內有南薑)跟泰
國檸檬葉的味道。
材料：
長豆：一把(10根左右)
蝦子：10~12隻(中型蝦)
紅蔥頭：切碎後約2大匙(裝起來尖尖的)
蒜頭：切碎後約2大匙(尖尖)
紅咖哩醬：3大匙(裝起來是平的)
冬蝦：切碎了之後大約2大匙(尖尖)
糖：1茶匙~1茶匙半
魚露：紅咖哩醬有鹹度；各牌不同；所以請試吃之後才加入魚露
泰國檸檬葉：剁碎之後1茶匙(尖尖)
買costco的冷凍白蝦比較方便
(照片中的紅蔥頭份量略多了一點)
冬蝦容易有砂，記得要洗乾淨
煮熱水，將切成段的長豆燙熟，撈起備用。
起油鍋，紅蔥頭先爆香。加入剁碎的蒜頭跟冬蝦，翻炒到香之後加入紅咖哩醬。加入咖哩
醬後翻炒認真一點，小心不要黏鍋。（如果覺得太黏鍋，可再加一點油）
紅咖哩的味道出來後就放入蝦子，放入半杯水(量米杯)炒到蝦子熟。
放入長豆、剁碎的檸檬葉(買不到檸檬葉就算了XD)
放糖、魚露。攪拌，起鍋。
同時具有鮮蝦甜味跟長豆的清爽。紅咖哩醬跟蒜香經過冬蝦加持之後會變成濃郁又下飯的
美味醬汁！
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脂肪vs男友
溫暖度：男友的臂彎不見得溫暖，冬天大衣他可能自己穿。小肚肚的脂肪卻隨時相伴！
貼心度：與其要個嫌我太肥、勸我減重的男友…我知道我肚子上的脂肪誓死捍衛我的體重。
要我減肥等於是要它的命啊（XD）
忠誠度：男友可能甩了你，但肚子上的脂肪是想甩都甩不掉啊！>///<
結論：我知道脂肪是愛我的http://tuanuu.pixnet.net/blog
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