[問題] 關於蕃茄木耳瘦肉金珍菇湯
[菜名]蕃茄木耳瘦肉金珍菇湯
[材料]材料就如菜名所說的 蕃茄、木耳、瘦肉、金珍菇、蔥
[做法]首先，先將蕃茄切成塊
把蕃茄丟到煮熱的水裡頭，放入一點香油
之後蕃茄的外皮會剝落，將蕃茄的外表夾起來
*主要是希望湯有蕃茄的味道
加入木耳、金珍菇再煮
這時候的蕃茄味和金珍菇的甜味就出來了
之後，再把瘦肉丟進去煮熟
加鹽調味
最後灑入蔥花
[問題]煮出來的結果是湯的味道並沒有很濃郁，淡淡的味道
蕃茄的酸味並沒有出來 ="=
請問一下，我的蕃茄是太早丟入嗎?還是煮太久了 >"<
我用的蕃茄是一般的牛蕃茄
我家人說，我應該要再加一點醋進去
不過，感覺加醋或是蕃茄汁進去就不是很天然的味道了
不知是否有人可以解答呢?
謝謝～～
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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