[食譜] 奶油麵包熱布丁-巧克力+杏仁片+棉花糖版

看板cookclub (烹飪DIY)作者jennewton (jen)時間15年前 (2011/09/15 00:05)推噓1(1推 0噓 1→)

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Blog:http://tinyurl.com/6lxjtck 奶油與麵包的甜蜜愛戀，雖然簡單，卻又繾綣深情的，教人難忘，不斷回味..... 在英國，"布丁"往往是甜點的代名詞。烤的熱熱的甜布丁，在英式甜點裡，具有舉足輕重的地位。這是一道非常傳統與受歡迎的熱布丁甜點，食材與做法非常簡單。在秋冬時節，更是暖胃！更可貴的是，它還能迅速將隔夜的，平凡無奇的吐司麵包，變身成美好的甜點，然後，馬上就可以讓它"消化"掉！ Bread and Butter Pudding，亦可照字面，直翻成--麵包奶油布丁。我個人喜歡將它喚做〞奶油麵包熱布丁"。彷彿只要看到字面，就能嗅到奶油與麵包的濃濃芬香了...... 傳統的食材裡，使用了大量的葡萄乾。不過因為大公主與我都不喜歡葡萄乾，所以只斟酌的放了少許，並改以巧克力豆取代。且另外加上杏仁片，增加口感與香氣。材料: 隔夜的麵包 6-8大厚片 (切成大片) 奶油 100g (入微波加熱10-20秒，軟化成液態狀) (水果乾巧克力蛋奶液:以下食材全拌勻) 全脂鮮奶 300CC 鮮奶油 150CC 糖 2大匙雞蛋 3個葡萄乾 1大匙巧克力豆 2大匙杏仁片 2-3大匙 (奶油液)奶油 30g + 2大匙牛奶 (微波軟化) 棉花糖(Marshmallows) 5-6大顆(剝成小塊狀) 紅糖 2-3大匙做法： 1.將麵包刷上化成液態的奶油，排置於耐熱的焗烤上。淋上拌好的(水果乾巧克力蛋奶液)，靜置15-20分。 2.杏仁片拌上(奶油液)，均勻地鋪於奶油麵包上。擺上剝碎的棉花糖，並灑上紅糖。 3.入預熱180度C的烤箱，烤約30-35分至金黃即可。務必淋上滿滿的，熱呼呼的卡士達醬，吃起來才〞英國〞唷!! -- 我的混血廚房..^O^ http://tw.myblog.yahoo.com/hsuehchenn-newtonwang -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 91.10.101.134