[食譜] 番茄蝦仁炒飯

看板cookclub (烹飪DIY)作者dtmsimon (賓士級電冰箱)時間15年前 (2011/09/15 11:37)推噓1(1推 0噓 0→)

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網誌圖文版:http://www.wretch.cc/blog/dtmsimon/9796501 昨晚型男大主廚阿基師示範五星級蝦仁蛋炒飯，剛好冰箱之前有做了這道番茄蝦仁炒飯。雖然只是沒有星級的家常炒飯，但是做法簡單，也很適合大家平常料理，就參考看看囉! 材料(約3人份): 1.白飯3碗。。 2.雞蛋兩顆。 3.蝦仁100克。 4.蒜末一大匙。 5.蔥花一大匙。 6.番茄醬。 7.鹽巴。 8.胡椒粉。做法: 1.先將蛋稍微炒散，起鍋備用。 2.蒜末爆香，然後將白飯下鍋炒散，因為使用不沾炒鍋以下都以中小火操作即可。飯炒散後，將處理好畫好刀去泥腸的蝦仁下鍋與飯一起炒熟。接著，淋上番茄醬，量的部分請自行斟酌，如果不夠鹹可自行加鹽巴調味。 3.將鍋內的材料全部用筷子翻炒均勻後，此時飯粒應該變成黃偏茄色了。這時灑上一點胡椒粉還有蔥花，稍微拌炒兩下均勻之後就可以關火盛盤。炒飯說真的一點都不難，小火也可以炒得很好吃。 p.s.阿基師炒法我有學起來，改天有機會再跟大家分享喔~... -- 賓士級電冰箱我的無名網誌:http://www.wretch.cc/blog/dtmsimon 我兒子的成長記錄: http://www.wretch.cc/blog/dtmsimon00 南北貨俱樂部- 電冰箱的菜櫥子~開~幻~樓~~~~ 不管是料理、食記或心情，都是我人生中上的每一道好菜!!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.46.113.144