[問題] 發酵麵團 表面都會乾怎麼辦
這陣子常作麵粉作的東西 饅頭 披薩 煎炳之類的
但是我再第一次發酵的時後(還沒柔到不沾手) 過大概一個小時 外層就會乾掉 變成硬片狀
但是裡面還有略濕((有點粘手 我就把外層柔到裡面再放著發酵
感覺這樣怪怪的= = 是因為我是放在斜射的太陽底下的關係嗎ˊ ˋ
還是我得要撲一張濕綿布再麵團上面呢 但是感覺這樣會粘住的說
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 219.71.3.99
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