[食譜] 我的手作料理--超清新冬瓜鯛魚
看板cookclub (烹飪DIY)作者littletonta (想要參加聯誼請找我喔^^)時間15年前 (2011/09/16 23:25)推噓0(0推 0噓 0→)留言0則, 0人參與討論串1/1
我的手作料理http://www.wretch.cc/blog/momopan18/26107909
中秋節終於過完了,累死了也吃的撐死了,又是月餅又是蛋黃酥又是烤肉,
也不知道從哪個年份開始中秋節變烤肉節,而且有越演越烈的趨勢,似乎
沒有參加烤肉就過不了中秋,結果吃吃吃,吃得肥了一圈,該減肥了過幾天
少油的日子吧!
超市買的冷凍雕魚讓它解凍,洗淨擦乾切斜片備用.
板豆腐切半再橫剖成兩片,平擺在深一點的盤子稍撒一點鹽再擺上魚,魚
也撒點鹽再放醬冬瓜要先用筷子把冬瓜弄碎,再擺薑絲並淋下米酒,醬冬
瓜的醬汁也淋下去,最後加一小匙的香油或沙拉油,魚肉本身比較沒有油
鍋子水燒滾放進隔水大火蒸10分鐘,起鍋前放進蔥花.幾天來首見的第一
道清新無油煙的菜,讚啊!
材料 冷凍鯛魚1包 板豆腐2塊 醬冬瓜2大匙 薑 蔥2支
調味料 米酒1大匙 沙拉油1小匙
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