[食譜] 我的手作料理--蜜酥雞排
看板cookclub (烹飪DIY)作者littletonta (想要參加聯誼請找我喔^^)時間15年前 (2011/09/21 22:22)推噓0(0推 0噓 0→)留言0則, 0人參與討論串1/1
我的手作料理http://www.wretch.cc/blog/momopan18/26112310
雞胸肉的澀令人不是很討喜,可是如果會運用它搭配其他的配料
作法的不同它還是很可愛的,尤其是炸雞排應該很少人會抵擋它
的誘惑不管大人或小孩,唉!減肥的事明天再說吧,天公伯啊我也
很苦惱呢!
整塊雞胸肉攤開把小里肌取出不用,接著用肉槌把雞胸肉槌開變
成一大片,泡入調好的醬汁約2小時.
麵粉加水加蜂蜜成為麵糊,把醃好的肉排沾一層麵糊,再沾一層乾
麵粉,待反潮再入鍋大火高溫炸約5,6分鐘撈起,油溫再拉高回鍋快
速搶酥,起鍋瀝乾油待涼再切,高麗菜切細絲鋪盤底,多吃些高麗菜
平衡一下不安.
材料 雞胸肉一塊 高麗菜隨意 麵粉
醃肉醬 醬油2大匙 蒜末1大匙 薑末1大匙 五香粉少許 蜂蜜1大匙
日本太白粉1大匙
麵糊 麵粉4大匙 水2大匙 蜂蜜2大匙
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