[食譜] 玉米布丁做法

看板cookclub (烹飪DIY)作者tuanuu (栗鼠小逸)時間15年前 (2011/09/22 20:18)推噓0(0推 0噓 0→)

留言0則, 0人參與討論串1/1

網誌有圖版本 http://tuanuu.pixnet.net/blog/post/27420112 我裡面有食譜書的介紹跟推薦我不知道這算不算違反版規所以如果有的話請版主告知我會刪文 BBS版面只有單純的食譜玉米布丁不知道大家有沒有吃過玉米牛奶冰棒？鹹鹹甜甜的玉米香氣與濃濃的奶味交錯呈現。如果是喜歡玉米牛奶冰的人~應該也會很喜歡這款布丁。目前除了家人之外，做給了四個人吃。有人不喜歡玉米做成甜的、有人愛到抱著布丁碗開始笑。只能說這是一款神秘的布丁= =+ 1.動物性鮮奶油：250g(只要是做蒸烤布丁…都不能用植物性鮮奶油) 2.細砂糖：75g 3.蛋黃：2個 4.全蛋：2個 5.玉米粒：180g(買綠巨人之類的罐裝玉米粒，記得要濾水後才能秤重) 這款布丁的做法簡單到沒東西可以拍XD 在一盆中把蛋黃跟雞蛋打勻。另外一盆內將動物性鮮奶油跟細砂糖混合後用小火加熱，攪拌直到糖溶化。等糖與鮮奶油冷卻下來後，沖入蛋液中。(熱熱的加下去就變成甜的蛋花湯囉！) 加入玉米粒，攪拌之後放入布丁模型。布丁表面的氣泡可以用瓦斯噴槍噴掉~ 之後以上下火攝氏170度，預熱烤箱。之後烤盤內放水，將布丁半蒸半烤約30分鐘。蒸烤布丁的水浴方法，是在烤盤內放約不到一個指節深的水，將布丁杯放上後一起送入烤箱。(需圖可參考威士忌布丁做法)請記得是”冷盤冷水入熱爐”。如果是熱盤熱水熱爐… 或者熱盤冷水熱爐…都會出現口感很僵硬的布丁。其實布丁真的是速度快~幸福感高的方便甜點~ -- 脂肪vs男友溫暖度：男友的臂彎不見得溫暖，冬天大衣他可能自己穿。小肚肚的脂肪卻隨時相伴！貼心度：與其要個嫌我太肥、勸我減重的男友…我知道我肚子上的脂肪誓死捍衛我的體重。要我減肥等於是要它的命啊（XD）忠誠度：男友可能甩了你，但肚子上的脂肪是想甩都甩不掉啊！>///< 結論：我知道脂肪是愛我的http://tuanuu.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.240.172.225