[問題] 魚露能取代醬油嗎? 吃多了會怎樣

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (lorl)時間15年前 (2011/09/23 00:12), 編輯推噓7(7011)
留言18則, 12人參與, 最新討論串1/1
話說最近家裡買了一罐越南的魚露 不管料理什麼都可以加進去 控肉 .. 煎魚 炒飯 滷肉 幾乎什麼料理都要加魚露進去 想請問一下有用魚露的朋友們 1.因為魚露味道很重 像是煎魚 加魚露後根本吃不到魚的味道 滷肉也是 沒有甘甜甘甜的味道 完完全全失去原味 而且因為全部料理都有魚露 不知道為什麼全部吃起來都差不多 = = 大家有這種感覺嗎.. 2.是否可取代醬油 吃多到底是好還不好 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.126.146.25

09/23 00:28, , 1F
沒辦法取代醬油,兩種是不同的味道
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09/23 00:30, , 2F
不過炒菜的時候倒是可以拿來代替鹽
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09/23 02:14, , 3F
滷肉和煎魚都不適合加魚露吧...
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09/23 02:19, , 4F
第1個問題你自己不就回答了嗎...不適合阿....
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09/23 08:29, , 5F
滷肉可以加魚露阿 我覺得不錯 但調味就好不要倒太多
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09/23 08:49, , 6F
加醬油的菜還不每道都醬油味
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我家魚露用來取代鹽 煮湯炒青菜都用魚露 多吃沒有不好啊
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我家是乾煎魚 吃的時候再沾魚露
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該放醬油的還是放醬油 味道不同 我自己覺得不能取代
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我姐說 魚露吃多能豐胸 嘿嘿 她說你看越南女人@@
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我覺得是木瓜的功效.. 東南亞很多青木瓜的料理..
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我平常是把魚露當成濃縮魚高湯運用..
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一個是辣豆辦醬,一個是辣椒醬,這樣比喻不知對不對
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09/23 17:25, , 14F
醬油就豆類製品,魚露就魚蝦製品,兩個沒辦法比較吧
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感覺魚露真的是只能代替鹽...太鹹了
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魚露臭臭的
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10/27 14:21, , 17F
我跟樓上一樣,覺的魚露臭臭的,之跟東南亞民眾住同個房子
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10/27 14:22, , 18F
每次煮菜必定會加魚露,感覺好像是萬用調味料一樣
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文章代碼(AID): #1EUrvSiD (cookclub)
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