[食譜] 草莓提拉米蘇
草莓提拉米蘇 (四人份)
說明：
提拉米蘇對忙碌人而言是「烘焙界速食」，在於其又快又好吃且不用烤箱。
草莓提拉米蘇不只軟乳酪細膩口感，加上草莓酸甜鮮味更襯托提拉米蘇的綿密香濃，
是為廣受歡迎的飯後甜點，準備時間短，約 30 分鐘內即可完成！
無名好讀版： http://www.wretch.cc/blog/luciaangel/25102950
愛料理： http://icook.tw/recipes/19158
註：
此版本為「快速簡易法」， 有興趣觀看影音版的請至以下連結：
<Kaidong With Kat 05 - 草莓提拉米蘇 Erdbeer-Tiramisu>
http://www.youtube.com/watch?v=-qk6HMUPMVc&feature=youtu.be.
(步驟細膩，食材稍不同)
食材： (四人份)
義大利軟乳酪 Mascarpone 500 克
雞蛋 2 顆
細砂糖 3 湯匙
香草糖 18 克
手指餅乾 lady fingers biscuits 1 盒
草莓汁 1 小杯
蘭姆酒 2 茶匙
新鮮草莓 1 湯碗
步驟：
<軟乳酪蚡層>：
1. 把義大利軟乳酪與 2 顆生全蛋、3 匙細砂糖、 18 克香草糖拌勻。
2.在小碗內倒半碗草莓汁（約 30 c.c.）、2 茶匙蘭姆酒，手指餅乾於碗中沾濕草莓汁。
3.容器裡（焗烤盤、布丁杯）鋪上以沾濕手指餅乾為底，接著軟乳酪層。
4.草莓洗淨擦乾切片，鋪於軟乳酪上層（順序：手指餅乾 - 軟乳酪 - 草莓）。
(5). 也可把提拉米蘇放在點心盒方便外出攜帶。
<收尾>：末層以軟乳酪收尾，灑上可可粉，以草莓為飾。
小秘訣：
1. 手指餅乾在草莓汁裡，僅「稍稍」沾一下就好，勿太濕，
因新鮮草莓富含水份，手指餅乾過濕將使蛋糕過稠，吃能來缺少清爽口感。
2. 草莓提拉米蘇做完放置冰箱 4~6 小時，口感比現做更佳。 (個人心得)
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