[問題] 豬肉有粉色肉汁？
大家好，
昨天嘗試在家做越南春捲，
想在裡面包豬肉，
於是乎切了約5*5*5公分大小的豬肉塊水煮，
因為怕會老掉，
用一鍋水煮到滾後再把豬肉丟下，
蓋鍋蓋關火悶熟，
不確定悶了幾分鐘，
以筷子插入確認有熟後撈起切片，
切片時發現，肉算已經呈現白色了，
但是卻有粉紅色肉汁流出，
如果是牛肉我會覺得是正常的肌紅蛋白，
但我燙的是豬肉rrrr
想問大家這種狀況是可以吃的嗎？
還是他就是還沒熟要繼續燙呢？
謝謝！
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