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[問題] 電鍋水煮蛋怎麼煮8分熟?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (返影)時間5年前 (2020/04/06 13:02), 編輯推噓5(5推 0噓 11→)
留言16則, 5人參與, 5年前最新討論串1/1
我知道電鍋煮水煮蛋版上分享就有好幾種方法 但是目前只想考慮"內鍋水蓋過蛋，外鍋加水" 因為其他方法感覺都有風險EX.蛋破掉要刷鍋子、常溫or冰蛋時間有差or容易破 家裡的蛋都是放冰箱的，想知道這種煮法的話外鍋水該放多少，謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.54.11 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1586149354.A.60A.html
推
04/06 13:09, 5年前 , 1F
有一種方法是冷水跟常溫蛋下鍋煮到滾就關火，悶幾分鐘就是幾
04/06 13:09, 1F
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04/06 13:09, 5年前 , 2F
分熟。我自己試是還蠻準的，除非你的蛋太小或一次煮太多顆（
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04/06 13:09, 5年前 , 3F
加熱到滾的時間變長，蛋黃可能會太熟）。如果你想試這個方法
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04/06 13:09, 5年前 , 4F
可以只用外鍋加水淹過蛋，滾了手動往下扳，然後悶。不過我猜
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04/06 13:10, 5年前 , 5F
時間可能要減少三十秒到一分鐘，因為外鍋蓄熱效果蠻好的。
04/06 13:10, 5F
推
04/06 14:21, 5年前 , 6F
樓上要記得把電鍋的「保溫功能」關掉（或是拔插頭，不然
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04/06 14:21, 5年前 , 7F
會持續加熱哦
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04/06 14:22, 5年前 , 8F
外鍋一杯水大概20分鐘到半小時，對煮水煮蛋來說都太久，
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04/06 14:22, 5年前 , 9F
你自己設鬧鐘，時間到把把電拔掉就好
04/06 14:22, 9F
推
04/06 14:39, 5年前 , 10F
不是用廚房紙巾加水就好了嗎
04/06 14:39, 10F
推
04/06 22:22, 5年前 , 11F
沒錯廚房紙巾加水就好了..破也是隔著紙巾
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04/06 22:25, 5年前 , 12F
剛好紙巾濕的水量即可 跳起悶總時間9-10分
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04/06 22:26, 5年前 , 13F
冰蛋就會煮成八分熟左右 蛋黃幾乎不/略流動
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04/06 22:27, 5年前 , 14F
上面說的9-10分鐘不是跳起來才算 是全長
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推
04/07 12:50, 5年前 , 15F
我都用半杯米杯左右的水一次蒸兩顆，跳起來後差不多八
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04/07 12:50, 5年前 , 16F
分熟
04/07 12:50, 16F
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